Danchyuに挑戦１－５月の週末パスタランチ（１）

去年、連れがフルタイムで仕事に行くようになってから、急に厨房に立つこととなりました。それまで料理は、インスタントを温めることをのぞいて、まったくやったことがなかったため、１からの挑戦でした。クックパッドなんかにお世話になりながら、なんとか頑張ってみました。

ここのところは、連れも仕事に慣れてきたようで、私は、平日はあまり料理しなくなりましたが、週末はたまにやっています。そんな話をまわりにしたところ、「ほんとにつくってるの－？」との疑いの声が聞こえてくるので、とりあえず料理の証拠としてブログにアップしてみることとしました。

天気のよい５月の週末のお昼です。冷たいもの。

ピリっと辛い島唐辛子の入った、トマト＋セロリ＋キュウリ＋タマネギのマリネサラダです。本当は白身魚をレモンで締めたものをのせて、セビッチェになるところですが、今回は魚抜きです。

こちらは、簡単ツナサラダ。グリーンリーフを添えて。

温かいものは、パスタ。連れのリクエストです。全粒粉パスタを使用しているため、ちょっとゴワゴワした感じです。まずは、シメジとジャコのパスタ。同じ小魚のアンチョビソースで。

それから、トマトソースのパスタはナスと新タマネギ。ピーマンも入ってナポリタン風です。

男の料理としては、こんな感じまでで許してください。

Danchyuに挑戦２－５月の週末簡単夕食（１）とその後の愉しみ

今日は夕食も準備してみました。買ってきたものも多く、簡単調理です。

お酒は、東北応援の気持ちで山形のつや姫からできた純米酒。ラベルもつや姫のお米のものと一緒です。

つまみは、沖縄の塩もずくとカラシレンコンにスモークサーモンのサラダ。

九州産あご竹輪はあっためるだけで、まるごと１本豪快に。

塩ジャケとネギの味噌汁で中締め。

もう少しお腹に余裕があるので、お酒をワインに変えて、違った感じで愉しみます。

昼間つくっておいたラタトゥイユ。

パルミジャーノ・レッジャーノにはバルサミコを添えて。

夜がだんだん、ふけていきます。

Danchuに挑戦３―タッカルビ（鍋？）

平日ご飯として、韓国料理もうちの定番です。今日はタッカルビ。といっても、うちのは連れのリクエストで汁がたくさん入っています。どちらかといえば鍋の様相です。辛いスープと鶏肉のすき焼きみたいなものです。

付け合せの小鉢は、連れがつくっておいてくれました。

Danchyuに挑戦４－５月の週末パスタランチ（２）

週末のお昼は、パスタのリクエストが多くなります。まずは、冷たいもの。

トマトとモッツアレラチーズのサラダ。上にのっている緑は、アイスプラントです。

こちらは、ブロッコリーのサラダ。山ほど届いた新タマネギを多用します。血液サラサラ効果は如何に？？

パスタ。ひとつめは菜の花とシメジのパスタ。しょうゆも入って和風な味です。

トマトソースのパスタ、今回は豪華に牡蠣入り、ピリっとマリナーラです。

前のお昼と似た感じですが、できるだけ味を変えて。

Danchyuに挑戦５―５月の週末夕食（２）

今日も夕食まで準備します。

ほうれん草と水菜のサラダ。ニンニクとトウガラシのドレッシングで。

こちらは、カツオのたたきを土佐造り風にします。

温かいものは、まずナスとピーマンのみそ炒め。

昼に引き続き、新タマネギ。まるごと出汁で煮てみました。

メインは豚肉の味噌漬け。九州唐津産の豚肉です。

同じお皿を使いまわしてしまいましょう。

Danchyuに挑戦６－平日お手軽和食

今日は、珍しく平日の夕食を用意します。冷たいもの。グリーンサラダ 生ハムぞえ、新タマネギとスノーキャロットのサラダと、ショウガ風味の豆腐の３品です。

温かいものは、まずタケノコで煮物。たこボール入り。

京都の辛唐辛子。万願寺とうがらしと同じようなつもりでいたら、すごく辛くて驚きです。

シメジとタマネギの味噌汁。

それとサバの塩焼き。ちょっと焦げてしまいしまた。

魚焼きグリルをうまく使いこなすには、まだまだ時間がかかりそうです。

Danchyuに挑戦７－平日の夕食 和食です

今日も平日の夕ごはんを用意します。

まずは、京都から持ち帰っていたゆば。

小鉢は、沖縄からのミミガーのサラダ。酢の効いたドレッシングで。

こちらは、同じく沖縄のチラガーのサラダ。ゴマ油で。

グリーンはセロリのサラダです。

温かい物。コンニャクのピリから炒め。大量のかつお節がかかってしまいました。

今日のメイン。野菜の煮物。スノーキャロットと、平天も入っています。

和風餃子を焼いてみました。前回に引き続き、最後の焼き物、なかなかうまくいきません・・・

ワカメの味噌汁。

席を変えて、食後の（？）お酒。赤ワインをいただき物のチーズとドライトマトと共に。

今日も夜が更けていきます。

Danchyuに挑戦８－今日は１日一人ごはん

今日は平日の休みです。連れは仕事の後、お出かけのようなので昼・夜と１人ごはんです。

まずは、お昼。サラダ。レタス＋新タマネギ＋セロリ。いただいた、ゆずすこレッドを使ったドレッシング。ゆずすこはタバスコの変形版の調味料。普通のゆずすこは、ゆずの緑色ですが、こちらは島唐辛子を加えたレッド。福岡県柳川市では大メジャーだそうです。

そして、簡単にカレー。このカレーも福岡県から。タージというお店のインドカレー。スパイスが結構効いていてお気に入りです。本当はお肉を入れるように書いてありますが、今回の具はオーブンで焼いたキノコとナスで。

夕食。サラダとスープ。しょうがの入ったエスニック・サラダ。ナンプラーのドレッシング。スープは卵入りコンソメスープ。ただし、お昼のスパイスに刺激されたので、カレー粉を加えてスパイシー・スープにしてみました。

メインは、ずっと冷凍庫にあった味噌ホルモン。連れがホルモン嫌いのため、ひとりごはんに使用します。

しめは、ご飯を入れて焼き飯ふうに。

１人鍋にしては、量が多かったようです。

週末ランチ－「ラミティエ」のお昼

今日のランチは高田馬場のビストロ「ラミティエ」です。とってもリーズナブルでうちから歩いていけるので、お気に入りです。ただし、いつも満席なので1ヶ月前くらいに予約が必要です。なので、大体月に１度出かけています。

その前に、うちで少しワインを楽しんでしまいましょう。

お店につきました。今日もお客さんでいっぱいです。今回は一番奥の席です。

連れは、まずシャンパーニュをグラスで。

私は、リカール（アニス酒）。夏の安酒としてはもってこいです。

前菜。私はいつものようにパテ・ド・カンパーニュ。こちらのは結構厚くて、食べがいがあります。

つれは、イワシとポテトのタルト。

メインの前に赤ワインをカラフェでいただきます。

メイン。連れは鴨のコンフィ。下に入っているシュークルートの量も大満足です。こちらだけでも別の料理として出している店もあるかもしれません。

こちらは、プチ・サレ（豚かたまり肉の塩ゆで）。一緒に煮込んだ、レンズ豆や野菜を添えて。こちらも結構なヴォリュームです。

お腹いっぱいになった連れの分も引き受けて、こちらもお腹いっぱいになりました。

なかなかデザートまでいきつけず、店を後にします。

Danchyuに挑戦９－週末パスタ・ランチ

今日もリクエストに従って週末パスタ・ランチを作ります。

セビッチェ。ただし、スモークサーモンを乗せて。

グリーンサラダ。ホウレンソウ＋レタス＋水菜。ドレッシングは、ニンニクスライスがいっぱいです。

パスタ。まずは、京食材のパスタ。京ナス＋おジャコさん＋京の辛唐辛子です。

パスタ２。こちらは生トマトとツナのクリームパスタ。生クリームがなかったので牛乳とチーズで代用したところ、連れは「クリームパスタとは認められない！」とのこと。

まあ、うちにあるものしか使えないから・・仕方ないですね。